常吃水果對(duì)我們的身體健康和皮膚都有很多好處，菠蘿是很多人喜歡的水果之一，菠蘿味酸汁多，有很多功效作用，有時(shí)候買(mǎi)了菠蘿又吃不完就需要好好保存。所有那么菠蘿該如何儲(chǔ)存保鮮？今天小編就給大家分享一下菠蘿三種貯藏保鮮技術(shù)，一起看看吧！
菠蘿貯藏保鮮技術(shù)：
一、保鮮法：據(jù)報(bào)道，把一半成熟的菠蘿在100ppm2，4，5-T液中浸泡后，在常溫下可保鮮6～14天。另?yè)?jù)報(bào)道，將25%小果變黃的菠蘿用100ppm萘乙酸鈉鹽溶液浸濕后，在室溫下貯藏9天，這些果只有50%小果變黃，能保持菠蘿特有的風(fēng)味和果肉組織的正常結(jié)構(gòu)。用300ppm度的苯萊特浸果柄新鮮切口，可有效地防止從切口入侵的各類病菌。
二、氣調(diào)貯藏法：主要是通過(guò)減少貯藏庫(kù)中的含氧量和適當(dāng)?shù)牡蜏貋?lái)抑制呼吸作用達(dá)到保鮮的目的。據(jù)美國(guó)夏威夷大學(xué)研究由2%氧氣和98%氮?dú)饨M成的氣調(diào)大氣，在7.2℃溫度下，可以延長(zhǎng)菠蘿的保鮮期。
三、低溫貯藏法：主要是通過(guò)降低溫度來(lái)抑制呼吸作用，達(dá)到貯藏保鮮的目的。菠蘿果實(shí)對(duì)貯藏溫度的反應(yīng)與菠蘿果實(shí)的成熟度有關(guān)，若將采收時(shí)沒(méi)有一點(diǎn)黃色的全綠果實(shí)貯藏于10℃溫度下，則極易產(chǎn)生冷害。據(jù)美國(guó)夏威夷試驗(yàn)結(jié)果，在7℃時(shí)貯藏壽命四個(gè)星期，印度推薦的貯運(yùn)適溫是8℃，南非則推薦8.5℃。
菠蘿貯藏保鮮技術(shù)就介紹到這里，由于菠蘿主要在高溫季節(jié)成熟，給貯藏保鮮帶來(lái)很大困難，目前應(yīng)用的貯藏保鮮主要有低溫同藏法，氣調(diào)貯藏法和藥劑保鮮法。
以上就是菠蘿三種貯藏保鮮技術(shù)的所有介紹了，希望小編的分享能幫助大家，想 要了解更多精彩內(nèi)容，請(qǐng)關(guān)注1988.TV！