葡萄炭疽病在成熟期或成熟后危害葡萄，是我國葡萄種植園的主要病害之一，在北方地區(qū)的河北、東北、山西、陜西、河南和山東北部，尤其是環(huán)渤海灣地區(qū)發(fā)生比較嚴重。
炭疽病病菌不但侵染葡萄，而且為害蘋果、芒果、茶樹、枸杞、香蕉、杉木、番茄等作物，主要造成果實腐爛，也有葉斑等癥狀。
一、癥狀
炭疽病主要危害果實，也侵染穗軸和當年新枝蔓、葉柄、卷須等綠色組織。在幼果期，得病果粒表現(xiàn)為黑褐色，蠅糞狀病斑，但基本看不到發(fā)展，等到成熟期發(fā)病。成熟期的果實得病后，初期為褐色，圓形斑點，而后逐漸變大并開始凹陷，在病斑表面逐漸生長出輪紋狀排列的小黑點（分生孢子盤），天氣潮濕時，小黑點變?yōu)樾〖t點（肉紅色），這是炭疽病的典型癥狀。嚴重時，病斑擴展到半個或整個果面，果粒軟腐，或脫落或逐漸干縮形成僵果。炭疽病可以在穗軸或果梗上形成褐色、長圓形的凹陷病斑，影響果穗生長，發(fā)病嚴重時造成干枯，影響病斑以下的果粒（失水、干枯或脫落）。穗軸和當年的新枝蔓、葉柄、卷須得病，一般不表現(xiàn)癥狀，在第二年有雨水時產(chǎn)生分生孢子盤，并釋放分生孢子成為主要的侵染源。
二、病原
葡萄炭疽病的病原菌是膠孢炭疽菌和尖孢炭疽菌，屬半知菌亞門，黑菌屬。它的有性態(tài)是小叢殼菌屬子囊菌，球殼目，在我國引起炭疽病的主要是膠孢炭疽病。
三、發(fā)病規(guī)律
葡萄炭疽病病菌主要以菌絲在當年的綠色枝條（一般是結(jié)果用枝）上越冬，病枝條與健康枝條沒有區(qū)別。病菌一般在皮層中，并以靠近節(jié)、葉柄痕跡、果柄等處比較多。殘留在葡萄架或植株上的病果穗、穗軸、卷須、葉柄等，也是病原菌越冬的場所，成為第二年病原菌的來源。帶病菌的枝條被水濕潤后，開始形成分生孢子盤和分生孢子。孢子的形成與溫度有關(guān)，一般10℃～35℃形成，適溫度為25℃～28℃；25℃時需要9小時，20℃需要24小時，14℃需要38小時，形成分生孢子；25℃以下36小時形成的分生孢子開始大量增加。
一般情況下，在經(jīng)常發(fā)生炭疽病的葡萄園，去年的枝條與枝條相連接部分（卷須、葉柄、果穗柄）的病果穗和果粒，是第二年侵染的病菌來源。葡萄炭疽病有兩個侵染過程：
，帶病的越冬組織（比如枝條、卷須等）經(jīng)過水（雨水）充分潤濕后形成分生孢子盤和分生孢子。分生孢子隨著雨水飛濺，傳播到新梢、葉片、葉柄、卷須、果柄、果實上，并造成侵染。對于果粒，孢子在果粒表面萌發(fā)，芽管先端生長出附著孢，10日后附著在孢子上的菌絲通過角質(zhì)層進入皮層細胞，直接侵入。除果實外，其他組織基本不發(fā)病，成為下一年的病原，這種侵染，一般在春季或雨季完成。
第二，被侵染的果實，在幼果期一般不發(fā)病，出現(xiàn)小黑點狀病斑，等到成熟期發(fā)病，如果果實已經(jīng)著色或成熟，侵入后經(jīng)過6～8天的潛伏期才表現(xiàn)癥狀，葡萄粒表面出現(xiàn)小黑點，而后產(chǎn)生粉紅色的分生孢子團或塊，借雨水飛濺或昆蟲等傳播到健康果；蛑l等。
對于春季和初夏雨水多的地區(qū)，或晚熟品種，兩個侵染過程發(fā)生的時間不同。個侵染過程發(fā)生時間早，侵染的枝條、卷須、葉柄成為明年的病原；被侵染的果粒，成為轉(zhuǎn)色或成熟期發(fā)病基數(shù)；第二個過程是已經(jīng)被侵染的果粒成熟期發(fā)病，繼續(xù)造成傳播與侵染。所以，防治關(guān)鍵是抓住個過程。個過程主要發(fā)生在花前和幼果期。
對于春季和初夏干旱地區(qū)（中后期雨水多）或早、中熟品種，會造成兩個侵染過程發(fā)生時間重疊，增加防治的難度。但是，開花前后是重要的防治時期。炭疽病與雨水的多少和時間有直接的關(guān)系。每次降雨，如果枝條的濕潤時間足夠，都會造成分生孢子的產(chǎn)生和傳播。
同時，水分是該病侵入葡萄的條件。連續(xù)濕潤7～12小時，炭疽病菌能在果穗或果粒上完成侵入，連續(xù)濕潤9個小時，帶菌的枝條上可以產(chǎn)生分生孢子，如果分生孢子傳播到果；蚬，高濕度也能造成病菌的侵入。
炭疽病的發(fā)生和發(fā)生程度，與栽培措施也有關(guān)。栽培措施是否增加了果穗周圍的濕度和增加了病菌的傳播幾率，則有利于病害的發(fā)生；減少濕度，減少傳播機會的栽培措施不利于病害的發(fā)生和流行。
品種間的抗性不同，巨峰系抗性中等，無核白雞心、玫瑰香等品種比較感病。
四、防控措施
（一）預(yù)防措施
1.田間衛(wèi)生是防控炭疽病的基礎(chǔ)。具體做法是把修剪下的枝條、卷葉、葉片、病穗和病粒清理出果園，統(tǒng)一處理掉。減少越冬病菌數(shù)量，是防控炭疽病的個關(guān)鍵。
2.結(jié)果母枝是越冬修剪后植株帶病體。阻止“結(jié)果母枝”分生孢子的產(chǎn)生和傳播，是防治炭疽病的第二個關(guān)鍵。首先，阻止病菌侵染當年的綠色部分（新梢、卷須、葉片等）；其次，對落花前后的果穗、果粒提供特殊的保護，把傳播到果粒上的分生孢子殺滅，就是在花前花后規(guī)范使用殺菌劑，尤其是開花前后有雨水的年份。
（二）藥劑防治
1.保護性殺菌劑：奇星BT2000倍液；快萌2000～3000倍液；逢生1000～1200倍液。
2.內(nèi)吸性劑：格秀3000～4000倍液；挫星2000倍液；耐落3000～4000倍液。
3.防治關(guān)鍵時間
①發(fā)芽后到花序分離，應(yīng)根據(jù)雨水情況規(guī)范使用上述推薦的保護劑，噴藥重點部位是“結(jié)果母枝”，其次是新梢、葉柄、卷須；
②開花前、落花后至套袋前，結(jié)合防治其他病害進行規(guī)范防治，交替使用內(nèi)吸性劑；
③轉(zhuǎn)色期和成熟期嚴格監(jiān)測，適時保護。