玉米是我國三大糧食產(chǎn)品之一，普及量與大米并肩，可以說是一種人見人愛的雜糧，并且一年四季都有。可是大家在超市菜場里買玉米的時候，卻往往存在著一些困擾。比如說經(jīng)常會看到甜玉米和糯玉米這兩個品種，那么，甜玉米和糯玉米哪種玉米更營養(yǎng)？甜玉米的營養(yǎng)價值是什么呢？
甜玉米和糯玉米哪種玉米更營養(yǎng)？
糯玉米口感比較軟糯，容易嚼碎，所以對于牙口不好的老年人來說吃這種玉米是***合適的。
而甜玉米的成分相對淀粉就少了一些，其中大部分是蔗糖、果糖和水溶性多糖，所以它吃起來感到非常甜，并且皮薄汁兒多。那么這個時候肯定會有人要說了：既然水果玉米很甜，那就肯定不適合糖尿病人食用了，而糯玉米應(yīng)該是糖友不錯的選擇吧。這句話，只能說對了一半，其實這兩種玉米都不適合糖尿病人食用。因為糯玉米其中的支鏈淀粉（一種多糖）含量非常高，所以食用后也不利于血糖的控制。
甜玉米的營養(yǎng)價值：
1、甜玉米富含維生素C，粗纖維含量高達16.36%！拔焙勘绕胀ㄓ衩赘8倍，對增強人體自身的免疫功能極其重要。
2、玉米脂肪中含有豐富的維生素A、E，還有維生素B1、B2、B6及胡蘿卜素，它可防止皮膚發(fā)皺，具有延緩衰老的作用。
3、甜玉米含有多種天然維生素，經(jīng)常食用可降低膽固醇、、降血脂，降血糖，調(diào)節(jié)，護膚養(yǎng)顏。
4、甜玉米中富含的脂肪，亞油酸，鈣可減少膽固醇在血管中的沉積，軟化動脈血管，防止高血壓，冠心病和心肌梗塞等疾病的發(fā)生。
5、玉米中含有鈣、軟磷脂、硒，磷等元素，可以防止皮膚病變，減輕動脈硬化和腦功能衰退。
6、玉米粗纖維含量較高，可促進腸道蠕動，減少有毒腐制在腸道內(nèi)的積累，能有效地改善，減輕痔瘡疼痛，降低結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)病率。
7、甜玉米含有豐富的谷氨酸，他有利于腦組織里氨的排出，有很好的健腦和增強記憶力的功效；其中17種氨基酸有13種高于普通玉米。
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