綠花菜為十字花科的一、二年生草本植物，屬甘藍類蔬菜。因以采帶花蕾的嫩莖供食，故名嫩莖花椰菜，又因與花椰菜相似而成球狀花蕾群，呈綠色，故又名綠花菜。那么，綠花菜該如何種植呢？綠花菜的種植技術有哪些呢？
綠花菜該怎么種？
品種：綠花菜又名青花菜、西蘭花，屬十字花科蕓薹屬，與花椰菜類似，屬甘藍的一個變種。綠菜花以綠色花蕾和鮮嫩的肥莖作為食用，可炒食、熗菜、涼拌及配菜，色澤鮮艷、風味獨特、營養(yǎng)豐富。
土壤：綠花菜對土壤要求不太嚴格，因此凡排灌便利的土壤都適宜栽培，但以富含有機質、保水力強、肥沃、排灌性好的土壤為宜。
酸堿度：適宜的pH值為5.5～8.0，但以pH為6.0左右生長較好。
溫度：綠花菜同其他甘藍類蔬菜一樣，屬于喜冷涼蔬菜。種子發(fā)芽適宜溫度為20℃～25℃，溫度不低于4℃～8℃，溫度不高于35℃；植株生長適溫為15℃～22℃，溫度不低于5℃，溫度不高于25℃。溫度過高過低都會造成植株生長不良，商品價值下降。
光照：屬低溫長日照蔬菜，喜光照，在充足的光照條件下，生長發(fā)育正常，花球緊密，顏色正常，商品價值高。光照過強，花球變紫，光照不足，植株徒長，花球顏色不正常，嚴重影響品質。
綠花菜的種植技術：
栽后管理：生長初期和抽薹期需要多量的氮素和適量的磷、鉀肥，否則會造成早期出蕾現(xiàn)象；綠花菜在生長過程中每畝地需氮素16kg、磷20kg、鉀16kg，還需一定數(shù)量的微量元素，如硼、鎂等。
水分：現(xiàn)蕾后淋水勿淋濕花球，避免積水腐爛；盛收期注意控制田間濕度，及時摘除病葉、老葉；遇酸雨或大霧天氣時，應及時灑水，減少花球腐爛。
折葉蓋花：當白菜花花球直徑8～10㎝時要束葉或折葉蓋花，以保持花球潔白。
收獲與貯藏：綠菜花在植株頂端的花球充分膨大、花蕾尚未開放時采收為好，采收過晚易造成散球和開花。采收時間一般為上午6∶00～7∶00進行，嚴禁中午或下午采收。
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