新疆棗這些年一直很受歡迎，但現(xiàn)在市面上的新疆棗魚(yú)龍混雜，搞得大家暈頭轉(zhuǎn)向。那么新疆紅棗品種有哪些，如何辨別紅棗好壞，新疆紅棗挑選方法有哪些？
新疆紅棗的主要品種和特點(diǎn)
新疆紅棗主要品種有三種：駿棗，灰棗和贊皇棗。其中，駿棗中***有名的產(chǎn)自和田地區(qū)，名為和田玉棗；灰棗中***有名的產(chǎn)自巴州若羌縣，名為若羌棗；贊皇棗***有名的產(chǎn)自哈密地區(qū)，名為哈密棗。
相比而言，和田棗個(gè)頭***大，肉厚味甜；若羌棗個(gè)小瓷實(shí)，肉質(zhì)更細(xì)膩，味道更清甜純正；哈密棗效果比較好。
新疆紅棗品種怎么區(qū)分呢？
和田棗個(gè)頭較大，***大能有8cm，外形上一頭窄點(diǎn)，一頭寬點(diǎn)，兩頭大小不均勻，棗子皮薄，肉厚核小，肉質(zhì)纖維略粗。若羌棗個(gè)頭要小些，***大也就4cm左右，外形上兩頭差別不大，呈圓柱形，肉質(zhì)比和田棗細(xì)膩。而哈密棗外形差不多是圓形，所以也叫哈密圓棗，一般效果比較好，用于煮粥會(huì)比較多，當(dāng)零嘴的少。
怎么辨別是不是新疆紅棗呢？
1.果實(shí)飽滿(mǎn)，皺紋較淺，手捏新疆紅棗，會(huì)感到果肉很厚實(shí)，不會(huì)一下捏到核。相反的就不是新疆紅棗。
2.新疆棗皮薄肉細(xì)，就算肉質(zhì)略粗的和田棗不論怎么吃，也不會(huì)滿(mǎn)嘴果渣，而且新疆棗味道很甜，一般其他地方的棗是沒(méi)這么甜的，這個(gè)甜是新疆特有的地理環(huán)境孕育的，純正自然的甜味，而不是所謂的化學(xué)加工過(guò)的甜味。
很多人有個(gè)誤區(qū)，認(rèn)為棗子個(gè)頭大就是新疆的，其實(shí)不然，有些棗通過(guò)嫁接，個(gè)頭也很大的，但味道一般。
新疆紅棗的挑選方法
1、聞氣味：棗子在袋子里密封一段時(shí)間，打開(kāi)后應(yīng)該有棗香味，如果有異味，那棗就不正常了。
2、看外表：好棗子色澤自然，表皮呈紫紅色，顏色會(huì)有些變化。如果外表特別的鮮艷紅亮，那就不正常了。
3、手感：好棗子飽滿(mǎn)度高，輕輕一捏，還能迅速恢復(fù)。摸上去粘手或者有層油一樣的，那有可能打過(guò)蠟或加過(guò)其他東西。
4、嘗味道：好棗子皮薄肉細(xì)，味道清香甘甜，甜味適中，細(xì)細(xì)咀嚼會(huì)略有酸味，但無(wú)苦味，多食不膩，而加工過(guò)的棗子有異味，有的嚼著卡喉，糖水棗甜度超高，甚至發(fā)苦，有的棗子酸味很重，那基本也是加工過(guò)的。
新疆紅棗品種有哪些，如何辨別紅棗好壞，新疆紅棗的挑選方法就為大家介紹到這里了，棗子質(zhì)量的好壞涉及的方面太多，種植的環(huán)境，種植年的氣候，種植戶(hù)的技術(shù)等等，都會(huì)影響棗子的質(zhì)量。不是專(zhuān)門(mén)研究紅棗的人，一般沒(méi)辦法辨別紅棗的具體產(chǎn)地，所以沒(méi)必要過(guò)于追求具體產(chǎn)地，更多的是看該品種棗子的質(zhì)量，關(guān)于大棗價(jià)格，等級(jí)越高價(jià)格越高。