合理整枝、科學(xué)摘葉有助于調(diào)整茄子植株株型、協(xié)調(diào)自身營(yíng)養(yǎng)、控制病害，同時(shí)也能幫助拱棚茄子獲取高產(chǎn)。那么大棚茄子該如何整枝摘葉呢？
茄子整枝：
一般茄子采用雙主枝整枝法，即茄子分杈時(shí)，選留兩長(zhǎng)勢(shì)一致的枝條作主枝。很多菜農(nóng)習(xí)慣于兩結(jié)果主枝高達(dá)1.5-1.8米時(shí)摘心，以側(cè)枝結(jié)果為主。而專家主張茄子要連續(xù)摘心換頭，以結(jié)果不斷層。一般在茄子植株長(zhǎng)至高1.1米時(shí)進(jìn)行，留取下面健壯側(cè)枝作新結(jié)果主枝；第二次摘心換頭，在高約1.5米時(shí)進(jìn)行。通過(guò)連續(xù)摘心換頭，不僅能起矮化茄子植株的作用，且能很好地避免結(jié)果斷層現(xiàn)象。
茄子摘葉：
在拱棚長(zhǎng)茄管理中，摘葉環(huán)節(jié)非常重要。因合理摘葉不僅能減少植株?duì)I養(yǎng)消耗，促進(jìn)茄子著色，還能避免田間郁蔽，預(yù)防病害。可是，在實(shí)際操作中，很多菜農(nóng)不看時(shí)期，盲目摘葉，對(duì)長(zhǎng)茄生長(zhǎng)很不利。
當(dāng)然，摘除病葉、老葉值得提倡，但摘葉也要有個(gè)度。若頂部新葉未發(fā)育完全，葉片制造營(yíng)養(yǎng)能力較低，且新葉生長(zhǎng)需大量營(yíng)養(yǎng)，需其他葉片供應(yīng)，此時(shí)不宜摘葉。而中上部葉片發(fā)育完全，光合效率高，制造的營(yíng)養(yǎng)要供應(yīng)茄子果實(shí)、根系、新葉等生長(zhǎng)，是光合作用的主力，不可輕易摘除。只有下部老葉，因葉綠素減少、酶活性降低、得不到足夠光照，制造營(yíng)養(yǎng)有限，將其適度摘除對(duì)茄子植株是有益的。
摘葉可分次進(jìn)行，不要一次摘太多，使茄子植株下部幾乎成光稈。結(jié)果初期，更應(yīng)少摘葉，若是摘葉，也要由下往上依次摘。主枝坐果前一般不摘葉，因下部葉片還擔(dān)負(fù)制造營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)根系生長(zhǎng)的作用。若下部葉片蟲(chóng)卵多或黃化重，則應(yīng)及時(shí)摘除。
另外，肥水較少，生長(zhǎng)不旺的，要少摘葉；天氣干旱時(shí)，應(yīng)少摘葉。一般，大果下部適宜保留2-3片葉。如氣溫較高，側(cè)枝萌發(fā)速度快，易造成田間郁蔽。所以要及早把雜杈摘除，側(cè)枝可早摘心，防止側(cè)枝過(guò)旺，影響茄子生長(zhǎng)。
選擇合適的整枝方式
長(zhǎng)茄分為布里塔、765為主的綠萼長(zhǎng)茄和大龍為主的紫萼長(zhǎng)茄。長(zhǎng)茄整枝多采用雙稈整枝法，即茄子分杈時(shí)選留兩個(gè)長(zhǎng)勢(shì)一致的枝條為主枝，整枝時(shí)也多在單一種植行進(jìn)行。長(zhǎng)茄在整個(gè)生長(zhǎng)期，以主枝結(jié)果為主、輔以側(cè)枝結(jié)果。在春節(jié)之前一般可主枝結(jié)果，但必須預(yù)留側(cè)枝以備后期產(chǎn)量的形成，管理中，根據(jù)主枝的換頭與否可分為不換頭整枝和換頭整枝兩種操作方法。
不換頭整枝。當(dāng)主干長(zhǎng)到40厘米左右時(shí)選擇兩個(gè)生長(zhǎng)健壯長(zhǎng)勢(shì)相近的枝條形成南北雙主枝，植株長(zhǎng)到60-70厘米時(shí)開(kāi)始吊蔓，對(duì)茄以下側(cè)枝全部打掉，上面的將健壯側(cè)枝留一片葉摘心，隨著植株的生長(zhǎng)在主干生長(zhǎng)的同時(shí)會(huì)不斷萌發(fā)新的側(cè)枝，這些側(cè)枝按照上面的方法也留一片葉摘心，以促進(jìn)側(cè)枝和腋芽健壯為以后的結(jié)果做好準(zhǔn)備。當(dāng)植株長(zhǎng)到1.8—2.0米時(shí)，將主干摘心，轉(zhuǎn)入以側(cè)枝結(jié)果為主的階段。這種方法的優(yōu)點(diǎn)是連續(xù)坐果能力有，相對(duì)比較省工，缺點(diǎn)是上部會(huì)越長(zhǎng)越細(xì)中間由于營(yíng)養(yǎng)不足會(huì)有一茬果比較難坐。
換頭整枝。當(dāng)主枝坐到5-6個(gè)果后（也有的第三個(gè)果就開(kāi)始）把兩個(gè)結(jié)果主干的生長(zhǎng)點(diǎn)打掉，留下頂端的腋芽作為新的生長(zhǎng)點(diǎn)繼續(xù)生長(zhǎng)，新的生長(zhǎng)點(diǎn)長(zhǎng)到兩個(gè)茄子后再將生長(zhǎng)點(diǎn)打掉，留上端健壯的腋芽作為新的生長(zhǎng)點(diǎn)繼續(xù)生長(zhǎng)，以此類推。雙稈換頭整枝可以促進(jìn)前期植株莖稈粗壯生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，不僅能起到矮化植株的作用，而且能很好地避免結(jié)果斷層現(xiàn)象的發(fā)生。
春節(jié)過(guò)后氣溫逐漸開(kāi)始回升，茄子的長(zhǎng)勢(shì)也逐漸增強(qiáng)，這段時(shí)間又是茄子產(chǎn)量形成的關(guān)鍵時(shí)期，其結(jié)果部位也由主干轉(zhuǎn)為側(cè)枝，也就是由預(yù)留的下部側(cè)枝開(kāi)始，一個(gè)側(cè)枝留1-2個(gè)健壯的腋芽進(jìn)行結(jié)果，從腋芽處長(zhǎng)出的健壯花蕾開(kāi)放后及時(shí)點(diǎn)花，然后在花上部留1-2片葉摘心，果實(shí)摘除后剪除此腋芽以便萌發(fā)新的腋芽繼續(xù)開(kāi)花坐果，循環(huán)進(jìn)行。隨著植株的生長(zhǎng)要不斷進(jìn)行植株的調(diào)整以達(dá)到高產(chǎn)的目的。
近幾年在山東省壽光市，有菜農(nóng)采用不斷落蔓全部利用主枝結(jié)果的整枝技術(shù)。采用這種整枝方法有兩個(gè)突出的優(yōu)點(diǎn)。一是，省工省時(shí)。當(dāng)植株高出鋼絲20cm左右時(shí)，將茄子主蔓沿同一方向彎向種植行內(nèi)側(cè)，每次落蔓低于鋼絲50厘米左右即可，然后用吊繩把主蔓上部固定。在同一種植行內(nèi)，先把***棵枝蔓繞向另一行固定，然后把第二棵繞到***棵的位置用吊繩固定，依次類推。一大茬茄子整個(gè)生長(zhǎng)季只需落蔓3—4次即可。由于側(cè)枝全部被抹除，點(diǎn)花更快捷。二是，利于培育精品茄。利用主枝結(jié)果，將側(cè)枝全部抹除，可減少營(yíng)養(yǎng)流失，且植株間通風(fēng)透光性好，果實(shí)得到的營(yíng)養(yǎng)充足，茄子個(gè)頭大，果型好，次品果少。一般一棵植株上可同時(shí)掛7、8個(gè)果。該方法有利于植株間通風(fēng)和采光，能有效避免病蟲(chóng)害可實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。
摘心換頭要得當(dāng)
茄子摘心換頭技術(shù)是菜農(nóng)在管理中總結(jié)出來(lái)的一種好方法，雖然不同菜農(nóng)操作各有不同，但都是為了冬季矮化植株，提高透光率，有利于提升地溫。生產(chǎn)中菜農(nóng)應(yīng)根據(jù)自己棚室內(nèi)的具體情況進(jìn)行操作的。
莖桿變細(xì)、徒長(zhǎng)，應(yīng)及時(shí)摘心。當(dāng)菜農(nóng)發(fā)現(xiàn)植株生長(zhǎng)過(guò)快，莖桿細(xì)而不健壯，新葉發(fā)黃時(shí)，表明植株出現(xiàn)徒長(zhǎng)，會(huì)影響果實(shí)的發(fā)育，這時(shí)菜農(nóng)應(yīng)及時(shí)摘心，抑制植株的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，先讓莖桿變粗壯，培育壯棵。
出現(xiàn)強(qiáng)弱枝，應(yīng)合理摘心。雙桿整枝時(shí)，若一條主枝生長(zhǎng)過(guò)快，則會(huì)吸收過(guò)多的營(yíng)養(yǎng)，而影響另一枝干的生長(zhǎng)，若不及時(shí)調(diào)整，強(qiáng)枝會(huì)越來(lái)越旺，而弱枝則會(huì)長(zhǎng)越弱，結(jié)果能力也大大降低，所以菜農(nóng)一旦發(fā)現(xiàn)強(qiáng)弱枝出現(xiàn)，應(yīng)及時(shí)采取合理的整枝措施，強(qiáng)枝提前摘心，抑制其過(guò)快生長(zhǎng)，等兩主枝高度一致時(shí)再摘弱枝，這樣有利于平衡植株?duì)I養(yǎng)供應(yīng)，對(duì)于后期提高植株產(chǎn)量十分重要。
；ū９，應(yīng)提早摘心。很多菜農(nóng)在植株長(zhǎng)出4個(gè)果時(shí)進(jìn)行摘心，促進(jìn)植株生殖生長(zhǎng)，有利于果實(shí)發(fā)育，但這并不是固定不變的，而應(yīng)根據(jù)不同植株的生長(zhǎng)勢(shì)確定，若植株長(zhǎng)勢(shì)較弱，在對(duì)茄出現(xiàn)時(shí)就發(fā)現(xiàn)花朵發(fā)育不好，果實(shí)生長(zhǎng)緩慢，這時(shí)應(yīng)提早摘心，所以為了；ū９宿r(nóng)應(yīng)根據(jù)不同植株的生長(zhǎng)狀況來(lái)判斷摘心時(shí)機(jī)。
根據(jù)天氣變化，適時(shí)摘心。若連陰天較多時(shí)菜農(nóng)應(yīng)適當(dāng)晚摘心，比如原先4個(gè)茄子時(shí)摘心，天氣不好，光照不足時(shí)，可推遲到5個(gè)茄子時(shí)再摘，而當(dāng)氣溫很高時(shí)則應(yīng)提前，等到結(jié)出3個(gè)茄子時(shí)就可摘心。
通過(guò)摘葉促增產(chǎn)
長(zhǎng)茄，特別是一年一大茬的嫁接長(zhǎng)茄生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，側(cè)枝多，葉片長(zhǎng)得快，尤其在氣溫適宜、肥料充足的情況下，更是枝繁葉茂。但是，若葉片擁擠，相互遮蔭，就容易引起落花落果、果實(shí)色澤差、病害重等一系列問(wèn)題。記者在采訪過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，在實(shí)際操作中，很多菜農(nóng)不看時(shí)期，盲目摘葉，這樣摘葉對(duì)長(zhǎng)茄生長(zhǎng)是很不利的。
當(dāng)然，摘除病葉、老葉防病是值得提倡的，但摘葉也是有個(gè)度的。若頂部新葉尚未發(fā)育完全，葉片制造營(yíng)養(yǎng)的能力較低，而且新葉生長(zhǎng)需要大量營(yíng)養(yǎng)，需要其他葉片供應(yīng)，此時(shí)就不宜摘葉。而中上部葉片發(fā)育完全，光合效率高，制造的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)茄子果實(shí)、根系、新葉等的生長(zhǎng)，是葉片光合作用的主力，不可輕易摘除。只有下部老葉因葉綠素減少、酶活性降低、得不到足夠的光照，制造的營(yíng)養(yǎng)有限，將其適度摘除對(duì)植株是有益的。
提醒菜農(nóng)，摘葉時(shí)要避免盲目性，根據(jù)實(shí)際情況決定摘與不摘、什么時(shí)候摘。
看砧木葉片是否有蟲(chóng)卵。在壽光及很多地方一大茬長(zhǎng)茄多采用嫁接栽培，鑒于高溫季節(jié)育苗蟲(chóng)害嚴(yán)重（特別是白粉虱），且砧木苗（如托魯馬姆）育苗期長(zhǎng)的特點(diǎn)，定植時(shí)首先要檢查砧木葉片背面是否大量存有蟲(chóng)卵。若有，可在定植時(shí)直接將砧木葉片摘除。若無(wú)蟲(chóng)卵或蟲(chóng)卵少，則不可盲目地一定要摘除砧木葉片。因?yàn)檫@些葉片可起到制造營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)根系生石長(zhǎng)的作用，利于緩苗和培養(yǎng)健壯植株。待緩苗后，確定雙主枝株型時(shí)再將其摘除，避免其傳播病蟲(chóng)。
接穗品種不同，摘葉不同。大龍長(zhǎng)茄，分枝能力強(qiáng)，小葉萌生速度快，主枝在每個(gè)果實(shí)下面至少保留2片葉的同時(shí)，側(cè)枝葉片原則上全部摘除。并且植株長(zhǎng)至180—200厘米，以側(cè)枝結(jié)果代替主枝結(jié)果為主前，應(yīng)將主枝上的大葉摘去3/4—4/5，僅留少量大葉即可。布利塔長(zhǎng)茄，相對(duì)大龍長(zhǎng)茄而言分枝能力稍差，則可在摘除側(cè)枝時(shí)保留一片葉；相應(yīng)地側(cè)枝結(jié)果為主前，主枝上的大葉也不能過(guò)量摘除，一般以摘除2/3—3/4為宜。
看植株長(zhǎng)勢(shì)。種植過(guò)密，植株生長(zhǎng)繁茂、枝葉遮蔽嚴(yán)重的可多摘。反之，栽培較稀，植株生長(zhǎng)正；蚱睿L(fēng)透光好的，可少摘或不摘。一般，大果下部要保留2—3片葉是比較適宜的。
另外，摘葉還可分次進(jìn)行，不要一次摘得太多，使植株下部幾乎成了光稈。結(jié)果初期更應(yīng)少摘葉，若是摘葉也要由下到上依次摘除。主枝坐果前一般情況下不要摘葉，因?yàn)橄虏咳~片還擔(dān)負(fù)著制造營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)根系生長(zhǎng)的作用。若下部葉片蟲(chóng)卵多或黃化重，則應(yīng)及時(shí)摘除。
合理整枝摘葉是長(zhǎng)茄獲得高產(chǎn)的基礎(chǔ)，需要注意的是，整枝摘葉要盡量選擇晴天進(jìn)行，以加快傷口愈合。整枝摘葉后由于棚內(nèi)濕度大傷口愈合慢，為防止病菌從傷口侵入造成危害，要及時(shí)噴施75%百菌清800倍、8%中生菌素1000倍或72%農(nóng)用鏈霉素1500倍預(yù)防病害。