五顏六色的蔬菜是我們的廚師制作精美菜肴時(shí)的原始的材料，蔬菜在生長過程中的各個(gè)時(shí)期，需要不同的肥料，這樣它們才能吸取各樣的營養(yǎng)元素，健健康康的成長，直到豐收，下面我們來了解一下蔬菜施肥時(shí)的注意事項(xiàng)。
(1)依蔬菜種類不同進(jìn)行施肥：生長期長的蔬菜要多施基肥。基肥可翻入耕層中下部促使根向下深扎。由于有機(jī)肥的分解可不斷釋放養(yǎng)分供蔬菜吸收。匣果類瓜類蔬菜要在重施基肥的基礎(chǔ)上巧施追肥使其早發(fā)穩(wěn)長；注重施后期肥以防脫肥早衰。生長期短的綠葉菜類應(yīng)注重施氮肥使食用嫩葉肥大。根莖類蔬菜要注意增施鉀肥早期追氮肥為注意適當(dāng)否則會(huì)影響含糖量一般以明機(jī)肥為主前期追施適量氮肥中期追施磷鉀肥或三元復(fù)合肥。采種地以種子收獲為目的就注重磷鉀肥的施用。
(2)依不同土壤進(jìn)行施肥；砂土保肥力差施用肥時(shí)必須輕施勤施少量多次。粘土保肥力強(qiáng)可以重施并注意施用有機(jī)肥料以提高土壤透氣性以利根系發(fā)育。
(3)依氣候條件不同施肥；溫度能夠影響蔬菜根系對土壤溶液濃度的忍耐力。夏季秋季有機(jī)肥必須充分腐熟才能施用否則會(huì)出現(xiàn)"燒根"現(xiàn)象。冬春季半腐熟的有機(jī)肥料施用后能繼續(xù)放熱有利于提高地溫。雨量較多土壤濕潤時(shí)可少量近根施入；干旱和土壤干燥時(shí)可稀肥多施或隨水施用達(dá)到一舉兩得的目的。