果蔬的五項用肥小訣竅，總結(jié)如下：
1、葉面噴醋：
食醋味酸，據(jù)科技人員試驗，由于醋中含有多種有機(jī)酸，對病毒和病菌有較好的扼殺和抑制作用，用其防治大白菜軟腐病，番茄和辣椒病毒病都有較好的效果。另外，食醋中含有的一些物質(zhì)，可作為蔬菜的葉面營養(yǎng)而被直接吸收，使葉綠素的含量迅速增加。用于蔬菜施肥，可使大白菜增產(chǎn)20%，番茄增產(chǎn)10%，辣椒增產(chǎn)5%～8%，而且、無藥害，使用，可用于生產(chǎn)無公害蔬菜。
施用方法：施用時間宜早不宜遲。如茄果類蔬菜一般定植后1～2天開始，每隔5～7天噴1次400倍的食醋液，連噴3～4次。在大白菜上施用，一般在植株蓮座期開始施用，用400倍醋液每隔5～7天左右噴1次，連噴2～3次每畝用食醋稀釋液25～30千克，注意醋不能和堿性肥料、農(nóng)藥混用，以免酸堿中和而失效。
2、葉面噴施紅糖液：
有些菜農(nóng)用紅糖（或白糖）作為一種葉面肥施用，有一定的增產(chǎn)防病和提質(zhì)的效果。如在葉菜類上噴施0.2%～0.3%紅糖液后，葉片增厚增大，葉綠素含量增加，植株抗病能力增強，一般增產(chǎn)10%。在番茄開花坐果期噴施0.75%紅糖液，可使果穗粗壯，黃瓜在結(jié)瓜期噴施0.75%紅糖液，對防治霜霉病有較好的效果，若配合噴施1%尿素液或0.3%磷酸二氫鉀液，防病增產(chǎn)的效果會更好。葉面噴施紅糖液，注意濃度不可過高，噴施次數(shù)一般為3～5次，每隔5～7天噴施1次即可。
3、餅肥集中施入：
餅肥是一種很好的有機(jī)肥，養(yǎng)分含量齊全，后勁足。常用的施用方法是用作基肥，隨同堆肥等一同施入菜地，再通過整地達(dá)到與耕作層混合均勻的目的，F(xiàn)在很多菜農(nóng)采用集中施入的方法，可提高餅肥利用率，使蔬菜增產(chǎn)10%～20%，而且生產(chǎn)出的蔬菜品質(zhì)佳，商品性好，尤其適宜黃瓜、番茄、豆角等蔬菜施用。在植株定植時，先開好穴，每穴施入腐熟的餅肥75～100克，與穴內(nèi)土壤混合均勻后再定植，有利于植株根系集中吸收利用，返青快，生長迅速，長勢旺。
4、增施鈣肥：
增施鈣肥可防病增產(chǎn)。有經(jīng)驗的菜農(nóng)在種菜前會施一些石灰。生石灰成分為氧化鈣，石灰加少量水后發(fā)熱崩碎成消石灰（熟石灰，成分為氫氧化鈣），施入菜地后，會迅速使土壤堿性提高，可以調(diào)節(jié)土壤的酸堿性，創(chuàng)造不利于病蟲害發(fā)生的環(huán)境，并且石灰對某些病菌和害蟲還有直接的殺滅作用。如每畝菜地整地時施消石灰75～100千克，翻入土中，可防治瓜類的白絹病，茄果類、姜、草莓的青枯病，十字花科蔬菜的根腫病，番茄病毒病等，或在菜地翻耕后，每畝撒施石灰25～30千克，并曬土5～7天，可滅除跳甲。晴天在蔬菜行間成線狀撒生石灰，每畝用5～7.5千克，可以防治蛞蝓等。
蔬菜缺鈣有多種癥狀，如芹菜缺鈣頂端生長受阻，上部葉片發(fā)黃，葉緣焦枯；大白菜缺鈣時易于燒心；花菜缺鈣時，新葉的前端和邊緣黃化直至枯死，花球發(fā)育受阻等。發(fā)現(xiàn)缺鈣癥狀后，必須控制氮肥用量，并及時灌溉，也可選用0.3%～0.5%的氯化鈣和硝酸鈣溶液進(jìn)行根外噴施，一般每5～7天1次，連噴3～4次。若選用石灰作鈣肥，應(yīng)在結(jié)合整地時施入土壤中。